本文的部分提供者是 阿里亚岛餐厅& Bar.

当您想到斯里兰卡美食时,会想到什么?“就像印度菜!”我敢肯定,这将是常见的答案。然而,与普遍的看法相反,斯里兰卡美食与印度美食完全不同–两者有相似之处,但是任何一个尝过这两种口味的人都会证明这两种美食截然不同。

因此,让我们来看看您对斯里兰卡食物的了解,特别是如果您从未尝过的话:

1.是 the same as 印度菜

因此,让我们从显而易见的内容开始。从香料的比例到咖喱的质地,斯里兰卡包装的风味比印度食品更为强大。这并不是说印度食品不美味,但斯里兰卡食品更‘in your face,’由于大量使用香料,因此可以同时ping您所有的味蕾。

斯里兰卡闻名的香料之一当然是锡兰肉桂。香料最初生长在斯里兰卡,甚至在圣经记录和古埃及食谱中都提到过。甚至罗马人也喜欢肉桂的药用价值和烹饪价值-他们是古代世界的主要肉桂购买者!

在蛋白质方面,印度菜对素食主义者和素食主义者都友好,而斯里兰卡菜对使用肉类则毫无道歉。从鸡肉到羊肉,山羊,鱼和螃蟹,没有至少两顿肉类菜肴,斯里兰卡大餐就不完整。

2.美食受到欧洲游客的不同影响

多亏了小岛’斯里兰卡的美食历史悠久,种类繁多,深受荷兰语,葡萄牙语和英语的影响。斯里兰卡的大部分美食都是喀拉拉邦美食和殖民地风情的融合,改变了当地的美食,以至于当今的传统斯里兰卡美食在其母国几乎无法被人认清-马来西亚美食具有这种命运。

阿拉伯商人引入了藏红花和玫瑰水,而葡萄牙商人引入了辣椒的使用和回火技术,其中香料在热油或酥油中加热。荷兰人以介绍圣诞蛋糕等特定食谱而著称,而马来人的影响力可以在诸如 瓦他拉帕 (椰子奶油布丁)和米饭之类的 皮劳 (大米加香料,有时还有肉)。

3.几乎所有功能都有椰子

 

斯里兰卡岛以大象,肉桂和椰子而闻名。该岛上有大量摇曳的椰子树,从果汁到果肉,无论老少皆宜,斯里兰卡的烹饪中大量使用了这种水果。

椰奶用于咖喱中,磨碎的椰子用于制作桑巴和调味品,椰子水用于甜品和米饭。斯里兰卡美食中很少有食谱可以省略椰子。

4.辣椒是主食

斯里兰卡人全心全意拥抱的外国影响之一是辣椒-岛上种植了60多种辣椒。那么,这种美食的热量水平显着高于印度北部和南部的食物,就不足为奇了。

辣椒以各种形式使用-磨碎,新鲜和干燥-为菜肴增色和着色。菜越红,您就可以想到它会更辣。但是,几代人的烹饪意味着斯里兰卡的厨师和厨师善于平衡热量和风味。

5. 那里 are dishes unique to Sri Lanka

斯里兰卡美食有几种独特的菜肴。一个例子是 Lamprais这是16世纪左右开始在斯里兰卡居住的荷兰定居者介绍的菜。 兰普拉斯源自“块状米饭”一词,是一种混合了咖喱肉,肉丸,贝拉肯,桑巴尔和茄子咖喱的咸饭。大米和配菜一起包装到车前草叶中烘烤。

另一个独特的菜是 基里巴斯,用椰奶煮熟并压制成蛋糕的米饭,以及 科特胡 将其与蔬菜,鸡蛋,肉和/或奶酪一起搅碎的罗迪切丝。

6.一顿饭没有调味品就不完整

没有许多五颜六色的调味品,大多数斯里兰卡的饭菜是不完整的。茶碟 波尔·桑巴尔 (椰子桑巴),茄子 魔珠 (泡菜), 卢努·米里斯 (辣桑巴), 塞尼桑巴尔 (甜辣 叁峇 和洋葱),还有更多的东西可以用来举起岛上许多以稻米为食的菜肴,例如串漏斗, 基里巴斯装置.

7. ‘Short eats’ are a treat

欧洲在斯里兰卡美食中的另一条主线是所谓的短食。这些是一口大小的小吃,通常在晚上作为下午茶时间吃。鸡尾酒会的票价。常见的短食包括 表皮 (更像炸丸子),熟悉的 瓦代,samosas,甚至是辣的鹰嘴豆。

8.锡兰茶

 

该国的湿度,凉爽的温度和降雨’的中部高地提供了有利于生产优质茶的气候。 1867年,英国种植者詹姆斯·泰勒(James Taylor)将该行业引入该国。1852年,该农场主来到此国。锡兰茶被认为是世界上最好的茶之一。

在吉隆坡哪里可以买到斯里兰卡食物?

如果您想在科伦坡的这一侧沉迷于正宗的斯里兰卡美食,请前往白沙罗广场(Plaza Damansara)的阿里亚岛餐厅and Bar。厨师们使用从斯里兰卡实际进口的香料来烹饪传统食谱,为马来半岛带来该岛的真正风味。

Aliyaa的产品因其在马来西亚美食节上的美食而获得了无数奖项,例如马来西亚国际美食节(MIGF)奖上最杰出的主菜(肉类),最杰出的汤,最杰出的甜点和最受欢迎的餐厅。

如果不品尝特色的斯里兰卡螃蟹,那就是去Aliyaa的旅程不完整:斯里兰卡的多汁螃蟹,用咖喱炒或煮熟。同样不容错过的是 装置,用咸米糊和椰奶制成的甜咸煎饼。 Aliyaa还携带了一系列精酿至极的优质锡兰茶,并希望从Nuwara Eliya的山丘上创建自己的茶品牌,并直接在这里出售。

您甚至可以带一点斯里兰卡回家,因为Aliyaa还将根据受欢迎的需求开始零售零售他们的香料。

位置& Details

地址: 48,白沙罗广场,棉兰Setia 2,武吉白沙罗,50490吉隆坡
电话: + 603-2092 5378

81条留言 发表评论

  1. 索尼娅·珊蒂尼| 2017年6月8日 订户

    阿鲁·拉吉(Arul Raj)

  2. Yogesh Upadhyay 2017年6月8日 订户

    阿丽雅…。提供优质的斯里兰卡美食…。这篇文章很完美….

  3. 凌辉 2017年6月6日 订户

    千寿建

  4. 卡威·纳兹林(Kawe Nazrin) 2017年6月6日 订户

    图片中的那个看起来非常像puding gula hangus aka puding karamel。

  5. 林仪 2017年6月5日 订户

    黄明治(Benji Wong Lee Henn)

  6. 易卜拉欣·穆勒 2017年6月5日 订户

    我相信这个词‘Indian food’实际上是一个概括性术语,表示源自次大陆的烹饪风格。

  7. 努尔·阿纳斯塔西娅·阿卜杜拉 2017年6月3日 订户

    诺齐拉·哈姆丹(Norzila Hamdan)我们有一天可以去这里吗?

  8. Damian Indran | 2017年6月1日 订户

    讨厌破坏党,但印度裔僧侣塞纳尔人(Sinhalese)???

  9. Thiveya Raveendran 2017年5月30日 订户

    蒂拉·拉文丹德(Thila Raveendran)

  10. AurélienTan Yoeng Leh 2017年5月29日 订户

    谭永健

  11. EléDemail 2017年5月29日 订户

    安可·朱尔斯

  12. Syaimaa A Rahim 2017年5月29日 订户

    东古阿提卡 belanja aaliyaa

  13. 罗希尼(Rohini Priya Balsan) 2017年5月28日 订户

    阿南德·曼哈兰(Anand Manoharan)

  14. EléDemail 2017年5月27日 订户

    朱尔斯·兰帕尔

  15. 达里尔·埃德温·纳撒尼尔 2017年5月26日 订户

    翠尔·凯尔·希瓦·鲁佩尼(Ava Kyle G.

  16. 艾琳·恩比(Erin Nbdy) 2017年5月25日 订户

    贝努瓦·勒·里奥

  17. 莎莉米拉·莫西(Sharimila Moorthy) 2017年5月25日 订户

    Dhanisha Ganase注意

  18. 黄秀云 2017年5月24日 订户

    D taste is definitely different fr 印度菜. My father-in-law’s Sinhalese,所以非常难得2发现Singalese食物…

  19. Nasreen Salleh | 2017年5月23日 订户

    努拉西拉·莫德诺(Nurasilah Mohdnor)沙里克·萨拉胡德

  20. 席琳娜·阿比谢甘(Shelena Abishegam) 2017年5月22日 订户

    Jesminder Singh让 ’尝试我这边的血液

  21. 佩雷斯·塞尔瓦库玛(Perez Selvakumar) 2017年5月21日 订户

    索汉·冈纳斯克(Sohan Gunasekera)来过这里吗?

  22. 蒂莫西·约翰·埃尔维斯·迪克森 2017年5月19日 订户

    穆罕默德·沙克尔·安维尔·侯赛因

  23. 纳瓦·阿奇拉(Najwa Aqila) 2017年5月19日 订户

    艾达·沙赫扎(Ida Shaheeza)Anushagopala Krishnan

  24. 尼克·邓恩 2017年5月18日 订户

    Anne Theis Jounn Grun Andrew Denny Steven Jenkin Ryan Joel Hutton Travis Pike

  25. 林娜·韦尔克(Linnea Welker) 2017年5月18日 订户

    格蕾丝·韦尔克!

  26. 黄朱丽安娜| 2017年5月17日 订户

    Danielle Khoo Tsuann Tham〜做好准备!

  27. 卢西拉·乔治(Luccilla George) 2017年5月17日 订户

    Dhurghadevi Sharmelan注意

  28. 洛格鲁班Aravan 2017年5月17日 订户

    Pretiba Mogan Rubaashini Shunmuganathan

  29. 斯蒂芬妮·戈麦斯(Stephanie Gomes) 2017年5月17日 订户

    Dhurghadevi Sharmelan!

  30. 安妮·弗朗西斯·拉比 2017年5月17日 订户

    简·达斯·哈里·富

  31. 塔比莎·达斯(Tabitha Dass) 2017年5月16日 订户

    乔安妮卡·达斯(Joannica Dass)&Kubrina Aryan Dass

  32. 祖莱卡·祖基夫利 2017年5月16日 订户

    Alia Maulydia Zainal阿里芬 杰里米·泰(Jeremy Tay)

  33. Sangeetha Munisamy 2017年5月16日 订户

    Damien Thanam |

  34. 周美芳 2017年5月16日 订户

    Prashanth日是真的吗?

  35. 珍妮特·刘 2017年5月16日 订户

    Woon Teck Fui

  36. 李保全 2017年5月16日 订户

    Hijjas Sow,让’s try this

  37. 贾扬·甘纳潘迪坦(Jayan Gnanapandythan) 2017年5月16日 订户

    Vinesh Kumar Rasiah Shalini Krishna Kumar jom

  38. 凯蒂·冲(Katie Chong) 2017年5月15日 订户

    Lye Suan Tam |

  39. 艾哈迈德·丹尼尔·穆罕默德 2017年5月15日 订户

    Monique Eliza Luqman Shuaib |❤️

  40. 莉萨·阿尔特 2017年5月14日 订户

    很棒的餐厅,非常美味的食物!

  41. 伊曼纽尔·马努博斯(Yimanuell Manuboss) 2017年5月13日 订户

    马修·摩西

  42. Prashand Rao 2017年5月12日 订户

    埃兹玛·法汀(Ezma Fatin)

  43. 妮可·林恩 2017年5月12日 订户

    科吉·维杰·沙龙·埃塞基尔

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