Nadodi的一顿饭是一个奥德赛,穿越泰米尔纳德邦的稻田,喀拉拉邦的沿海渔业和Jaffna半岛的庄稼领域–这是一家野心和冒险的餐厅,名为Malayalam Word for‘wanderer,’植根于一个本质上印度的遗产,但不安地锻造了一个新的道路’s设置为在kl中引发一波烹饪喋喋不休。

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10英里的旅程

Nadodi经验被称为10英里的旅程,展示了一个10课程的品尝菜单,由Head Chef Johnson Ebenezer(以前位于钦奈)和他的团队。用米饭和凝乳建造的辛辣罂粟花铺平了开口丹麦的道路,用椰奶煮熟的米饭奶油压缩,回忆起斯里兰卡’S麒麟米布丁,夹在Sambol中’同时咸味和辛辣,暗示了蒙克鱼的圆顶丰富。母猪的戏剧跟随,用慕斯的蛋卡拉基从它的壳中舀出来,互补的饼干,其腌制唤起经典鸡肉65食谱。

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我们最欣赏的是印度的故事’文化和海关与nadodi’S船员几乎每场课程都介绍:您’LL听到贸易路线,季风洪水,美食神话等,带来更尖锐的专注于桑普林泡沫等扇贝的组合和扁豆和小米的素食解构,具有酸奶,渠道强大,有力的香料。

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通过这一切,厨房致力于戏剧性的精确精度,具有戏剧感,体现在一个变暖,富含番茄罗萨姆的’拍摄了21世纪的Poache,服务于定制的马来西亚餐具,携带可爱‘lipstick stain.’用咖喱叶灰瓣和多汁的sous vide羊皮护套湿鲷鱼和咖喱叶灰提供蛋白质。

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用泰米尔纳德培养的淀粉短粒构建的鸡Biryani确保没有人留下掠夺,配上折叠的洋葱,顶部与酸奶的酸奶,加上花生Masala肉汁中的茄子打开一个Gaggan启发的球茎。

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甜点

甜点召唤巧克力和洋甘菊,薄荷和伯爵灰色的印象,最终蓬勃发展椰子和蔗糖的副产品。这种品尝的成本RM320 ++,可能对RM299 ++的五种葡萄酒配对。

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鸡尾酒和咖啡

来到鸡尾酒:Mixologars Akshar Chalwadi设计了几个视觉上赢得闪耀着创造力和复杂性的胜利–没有名字的鸡尾酒是一个鸡蛋内储存的垃圾桶浸泡48小时,用松露,甜味和酸细胞差别,用松露的香水喷洒,令人难忘的药水(RM60)。你’LL也想为魔法池(泰米尔幸福)勾出,这是钦奈景点的致敬’S海滩,将Cardamom-Infded Vodka与藏红花一起带一起,以及与槟榔(RM60)混合的玫瑰花瓣保存。

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最后,马德拉斯中央致敬咖啡在孟加拉湾的街道上常用,与伏特加和奶油泡沫(RM50)合作。

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地点& Details

地址:一楼,五月,183,吉兰·雅皮·克湾调,50450吉隆坡。
小时:Â目前通过预订开放的晚餐;周日休息。步入式服务期望在3月中旬之后开始。
电话:Â+ 603-2181-4334
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6 Comments 发表评论

  1. Gretchen N. Nathan. 2017年3月8日 Subscriber

    SATISH Nair.

  2. Selvi Singam. 2017年3月8日 Subscriber

    凯文大卫

  3. 灰烬DW. 2017年3月7日 Subscriber

    yvonne mak.

  4. 大卫陈 2017年3月6日 Subscriber

    Sylvia Kok.

  5. 莎朗西拉巴拉明姆 2017年3月4日 Subscriber

    Andrew Balasingam Dindenðÿ™,

  6. 辛迪yoong. 2017年3月3日 Subscriber

    Jonathan Teoh.

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