Deuce是吸引有趣口味食谱的游乐场–甚至花椰菜汤都是用独特的面粉制成的,用烟熏辣椒粉制成的奶油更浓郁,并用芒果奶酪(RM18)加深风味。整个菜单都体现了这种现代的精致感,将蘑菇和松露慕斯,荷包蛋和榛子碎(RM28),炸羽衣甘蓝,混合坚果以及当地的蔬菜泡菜香醋(RM18)和意大利乳清干酪馅的意大利式饺子配上南瓜,鼠尾草和咖喱油(RM25)。

电源

Deuce接管了Solaris Dutamas’Coquo的厨师Toni Valero在马来西亚度过了四年之后,搬到了新加坡,最初是在The Intermark’的Ohla 小吃。但是瓦莱罗的残余’仍然可以在多个Deuce中发现其遗产’提供的产品,例如用巴斯克肉类公司Txogitxu的腌制牛肉制成的熏制塞西那(28令吉),以及章鱼,现在配上腌制的甜菜根,波普土豆和藏红花蒜泥蛋黄酱(58令吉)。

虽然大部分菜单传达了现代欧洲的灵感,包括配以地中海香草的鸭蛋饼小菜(RM27),但其他影响因素也有争议,尽管有明显的转折–玉米和粗粒鸡肉听起来像路易斯安那州的主食,但这里的准备比新奥尔良(RM35)更具新式风味,而香港的大蒜味却很浓’s避风港螃蟹的面食采用意大利面,配以精选的蟹肉,香脆的大蒜,辣椒和葱(RM37)。

甜品

只有三种甜点,但是’s clear that Deuce’勤奋的团队投入了大量的精力和精力,就像菜单上的几乎所有东西一样。其中包括对胡萝卜蛋糕的食用方法进行雄心勃勃的重新诠释,配以腌制的胡萝卜,结晶的核桃和核桃冰淇淋(RM18),独特的鳄梨和椰奶慕斯,糯米和香兰(RM18)以及柔滑,略带辛辣的巧克力慕斯开心果蛋白甜饼和calamansi凝胶(RM18)。

鸡尾酒

鸡尾酒单虽然不那么广泛,但是’足够的兴趣–俄罗斯美人鱼(RM35;绝对伏特加,卡瓦酒,石榴,柠檬汁,蛋清),吸烟男爵(RM38; Otard VSOP科涅克白兰地男爵,钱币,柠檬,木烟)和Bungarosa(RM32;绝对伏特加,红宝石葡萄柚,玫瑰水)。

位置& Details

地址: D1-G4-6,Solaris Dutamas(Publika),吉隆坡。
电话:
+ 603-6211-2822
小时
:打开周二至周日,6 pm-12am。
找: 在此处查看Deuce的目录。

发表您的评论

查找吉隆坡最佳餐厅