12 Delicious Dishes You Must Try When Visiting 马六甲

马六甲州历史悠久,在该州曾见过葡萄牙,荷兰,英国和中国的喇叭。与马六甲的文化和过去一样’的美食千姿百态。曼芬·马恩(Manveen Maan)沿着历史进行美食之旅。

1.恶魔’s Curry

1.咖喱

葡萄牙人征服了马六甲后,许多当地妇女结婚并组成了克里斯坦(Cristang)或欧亚共同体,而魔鬼咖喱就是这种文化特有的菜肴。魔鬼咖喱与其他马来西亚咖喱的区别在于,它是由红辣椒,葱,大蒜,柠檬草,姜,高良姜和姜黄的香料糊制成的火红咖喱。醋的添加是为了使味道更尖锐。最终结果是咖喱菜充满了香料,口味复杂,绝对美味。

2.菠萝果酱馅饼

2.菠萝

这些果酱状,葡萄牙风味的糕点吸引了数十名吃甜食的游客(和当地人),他们涌向马六甲镇,品尝酥脆的糕点。在马来西亚,这些小吃是在农历新年,屠妖节和开斋节等特殊场合制作的,但在马六甲,这些小点心在日常糖果店中很常见。最受欢迎的类型是易碎,黄油状的脆皮糕点,里面充满了甜而浓郁的菠萝果酱。它们无疑给口中融化赋予了新的含义。

3.娘惹叻沙

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娘惹叻沙在叻沙树桩中脱颖而出,辛辣,浓郁,并以香料和辣椒调味。娘惹叻沙汤是用鸡肉和大虾烹制的,使咖喱味更浓郁,更甜。通常与豆芽,葱,鱼糕,豆腐和蔬菜一起食用,传统中餐和马来食材的独特风味结合在一起,形成了光彩的叻沙,里面充满了新鲜的草药,如高良姜,酸橙,姜和烛果。对于一道菜的杂烩,娘惹叻沙是不容错过的菜。

4.椰子奶昔

椰奶昔

这种饮料天然的甜味和奶油味回味,加上冰沙般的质感,使其成为马六甲最受欢迎的止渴剂。只有在Klebang海滩上才可以使用,这种摇晃酒是一种巧妙的饮料,它用所有的椰子制成–椰子水和果肉与冰混合在一起,如果您需要一些甜的东西,则可以在上面选择一小撮香草冰淇淋。这种美味饮料的排队可能很疯狂,但是绝对值得等待。令人耳目一新的款待!

5.娘惹奎

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Kuih是一口大小的甜点,通常带有淡淡的彩虹色,通常作为零食食用。有些被蒸,而另一些则被烤,但大多数是甜的。流行的娘惹酱是由地瓜或糯米粉制成的ondeh-ondeh。注入潘丹汁,并充满红棕棕榈糖古拉(Gula 马六甲),然后将其与一些新鲜的磨碎的椰子一起卷入,以形成一种混合饮料,当您咬一口时,它就会在口中突然破裂。尽管它们充满热量,但最好还是时不理会饮食,以甜美的小东西开始新的一天。

6.排球

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因其独特的形状也被称为高顶礼帽,pai tee是一种酥脆的面粉杯,里面装满了切成薄片的蔬菜,煎蛋,葱和大虾。这些小点心通常与大多数就餐场所提供的辣椒酱并驾齐驱。通常作为手抓食物食用,这道菜常与土生华人料理有关。只需将它们塞入您的嘴中,即可享受松脆的味道。

7.土生华人食品

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在马六甲(Melaka)必游的地方,土生华人种族的发源地,是品尝一盘暖白米饭和sek bak(红烧猪肉),cincalok煎蛋(发酵的小虾煎蛋)等独特菜肴的最佳场所, otak-otak(用香蕉叶包裹并煮熟的鱼酱)和ikan goreng cili garam(加辣辣椒酱的炸鱼)。土生华人的美食以辛辣和美味着称,被认为是世界这一端的特色菜,导致许多遥远的餐馆试图徒劳地再现神奇的交响曲。总是被模仿,从不重复。

8.沙爹Celup

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Satay celup(字面意思是“蘸沙爹”)是将各种生半熟的海鲜,肉和蔬菜串在一起的菜,将它们浸入一锅沸腾的沙爹肉汁中。另一种受欢迎的Melakan菜,有80多种海鲜和蔬菜可供选择,酱汁浓郁而芳香,将肉串放在大型冰箱或美食广场的冷藏室中保鲜,然后自助食用模式。一旦顾客选好座位,就用提供的托盘挑出烤肉串,然后倒入坚果酱中。对于那些香料耐性水平较低的食品,可以要求用开水将dip子浸入其中,以洗净酱汁。

9.鸡汤圆

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如果不品尝著名的鸡肉汤圆,那么到马六甲的旅行是不完整的。这是一种中国特色的菜肴,最常与海南风味的菜肴相关,在当地人中非常受欢迎,以至于有些人甚至每年朝该州朝圣,以填饱肚子,直到诱发碳水化合物昏迷。独特的Melakan嫩蒸鸡条用酱油,生姜和酸橙煮熟,与短粒米饭一起食用,用鸡汤煮熟,然后压成球。结果令人垂涎,这是一个简单易用的美的真实例子。

10.傍德

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当在马来西亚定居的中国男人与当地妇女结婚时,娘惹社区诞生了。社区最受欢迎的出口产品之一,傍德(Pong teh),已出现在许多吉隆坡菜单中,城镇周围也出现了一些令人惊讶的体面变化。然而,对于最正宗的口味,马六甲仍然是最佳选择。汤用鸡肉或猪肉,土豆和蘑菇制成,并以taucheo(发酵大豆酱)和gula 马六甲(棕榈糖)调味,形成了一种美味的组合,可在用餐结束后很长一段时间流连忘返。

11.阿萨姆邦达鱼

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Assam pedas,或字面上的“酸辣”,是马来西亚的经典美食,也是该州的招牌菜。每个人对这道菜都有自己的诠释,因此产生了无尽的适应性,但可以肯定地说,它的酸辣味非常令人满意,这道菜的主要成分是鱼或海鲜,松脆饼(秋葵),茄子,绿色豆和西红柿,以阿萨姆(罗望子)汁,辣椒和各种香料烹制而成。该过程包括将罗望子果肉浸泡至变软,然后榨出汁来煮鱼或海鲜。不适合胆小的人!

12. Sago Gula 马六甲

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名称本身会告诉您这道菜的根源。西米古拉马六甲是马来西亚最着名的甜点之一,融合了耐嚼的珍珠西米的质地和甜美的古拉马六甲和香甜的桑坦(椰奶)的组合,这是一种传统的西米布丁甜点,可冷藏后食用,尤其受到欢迎辛辣的一餐。初次消费者通常会发现西米小珍珠的质地和外观令人着迷。这么少的基本成分,很难相信这种甜美的马来西亚风味中有多少风味。

首次发布,2014年5月

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