煎锅 At 163 –本月将取代Fraser Place的Mediteca– represents an intriguing initiative by chef Raymond 谭 &他出色的团队以国际化的方式展示了创新的票价。它’一家值得一看的餐厅,潜力巨大。

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小章鱼

从本地采购的小章鱼开始,辅以跨境多样性–奶油干酪,马来西亚乌拉姆,印尼豆&辣辣香醋(RM30)。 163煎锅仍处于软启动阶段,因此’可以进行微调,但是Tham有经验&多年的磨练经验,包括在百慕大的专业知识’费尔蒙南安普敦度假酒店。

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菜单牢记亚洲风味– you’从韩国泡菜薯条,鸡肉末,厨房自制番茄酱中都能找到所需的一切&马苏里拉奶酪(RM18),以Bunga kantan咸菜腌制鸡蛋&炒青葱(RM22;参观时不可用,但应尽快提供)。

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澳洲牛Bri配比利时可可酱

谭 has worked with Belgian chocolate brand Callebaut, so cocoa naturally strives for the spotlight at 煎锅, with Aussie beef brisket prepared in Belgian cocoa mass gravy (a subtle enhancement) –用蒜泥捣碎的浓汤(RM39)。

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千层鸡

煎锅’现在的招牌菜式可能是鸡千层酱(RM38 ++),上面有香料,五香的鸡大头饼-大头菜,意欲与腰果屑,percik酱一起食用&甜菜根传播。冒风险的做法值得赞赏。

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煎锅’的意大利通心粉烩饭浓郁,带有番茄的味道,有蘑菇的支撑&豌豆(RM28)。这里的其他潜在亮点包括炸罗望子鸡面包&姜黄大米烩饭的全耳澳洲肺鱼,加上厨房的其他诱惑– which comprises many of KDU lecturer 谭’s former students – finds its footing.

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甜点

谭’主要是糕点师傅’曾在萨里(Surrey)等地工作’温特沃斯高尔夫俱乐部&伯乐大学学院高级糕点学院教授,​​所以请留意甜点–我们有加纳巧克力海绵和马尔登海盐组成&澳洲坚果(RM28),但可以期待即将到来的新品,例如具有令人惊奇的马来西亚风味的巧克力糖果。

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鸡尾酒 are available; wine is too now. 煎锅’由maitre d Shaun Ong领导的服务团队可确保满足所有需求。

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位置和联系方式

煎锅 At 163

惹兰霹雳163 Fraser Place

周一至周六开放,午餐& dinner

电话: + 603-2181-2426

找: Contact details and map for 煎锅 At 163

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