证明在比萨饼中:APW 孟沙的最后一块’s F&B拼图为折衷的餐厅,咖啡馆和水坑带来了一流的结论‘creative campus’在过去六个月中–Proof完美地接近了我们梦dream以求的比萨店和葡萄酒吧,在迷人的披萨中,由主厨Meg和她的团队完全用木柴烤制而成,其魅力无比诱人’的托斯卡纳通过特里贝卡(Tribeca)。该场所尚处于软启动阶段,菜单和味蕾现场都有更多选择,但是如果您喜欢比萨饼,那么Proof应该是您的下一个目的地。

2颗披萨酒

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经典玛格丽特

目前提供十种披萨,整齐地分为‘classic’ and ‘gourmet,’价格从基本的8英寸Margherita的RM19(足以供两个人共享便餐)到最高端的12英寸松露和木质的RM48。

1份披萨酒

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卡拉布里亚和卢加涅加

证明是APW’唯一的猪肉餐厅–通过尝试卡拉布里亚披萨来利用这一点,撒上柔软,辛辣的‘Nduja香肠,南瓜,马苏里拉和樱桃番茄(8英寸RM26)或Luganega,冠上有更坚硬的甜景天,鸡蛋,酸奶,花椰菜和羊乳酪(8英寸RM30)。两者都是真正的乐趣,在2016年我们最喜欢的披萨中高居榜首–浓郁动力的深层储藏室,带有奶油和引人注目的精选配料,在基料上比例丰富,具有令人发酸的味道,发烫并产生柔嫩的触感,酥脆且质地轻盈,咬起来是新鲜面团的结果。’经过两天的校对,然后放入温度高达350°C的意大利制造的烤箱中烤焦。

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Polpa di Granchia和Verdura

我们也喜欢Polpa di Granchio(8英寸RM32),上面堆满了甜美的蟹爪肉,再加上柠檬皮,香草香蒜酱和晒干的番茄的提神平衡,形成了海洋和陆地的美丽二重奏。或者,如果您’re a vegetarian, you’因为这里有四个证明’比萨饼不含肉/海鲜–我们最好的选择可能是Verdura,它带有浓郁,多汁的腌制洋蓟,酸豆,橄榄,烤蔬菜和家常番茄酱(8英寸RM28)。

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9份披萨酒

十种披萨酒

证明’精致的功能虽然不足为奇–其经验丰富的表演者还掌舵酿酒的Vintry以及Flint和Stoked等餐厅,不仅精通点燃和加热魔术的艺术。

11种披萨酒

12份披萨酒

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With vintage Diana and Aretha playing on 证明’的配乐,这家私密的餐厅充满了气氛–您可能会发现自己与附近的桌子进行了意外对话,并交换了一些披萨样本。

即将进行的项目

现在,F&B line-up of APW’纸碟飞地已经完成,其创建者已准备好透露他们的下一个项目,从而在孟沙养育了另一家即将开业的餐馆’纳迪服务式公寓–我们的愿望清单:很棒的椰浆饭聚会;点心店;含羊肉,浓汤和发酵乳球汤的熟食店;一家不错的非洲舒适食品餐厅,里面有injera,jollof大米和wat。

14颗披萨酒

15种披萨酒

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葡萄酒

现在,我们’观看证明感到兴奋’未来几周的发展–松脆的焦糖三明治配上Parma火腿和芝麻菜(RM34),是Proof计划的预兆,该计划很快将依靠其自己烤制的面包以及本周的手工意大利面提供一系列食谱。往回踢,从高耸的架子上醒目的中心酒中选择一种葡萄酒(可以通过玻璃杯,保存有Coravin的玻璃水瓶或瓶装葡萄酒)–Fontodi Chianti Classico 2012是无可挑剔的比萨饼搭配),在观看烤箱燃烧时尽情享受– unless you’我在楼上的夹层楼里坐了下来,那里有更多的隐私。

17种披萨酒

18比萨饼酒

19比萨饼酒

21种比萨饼酒

Thanks to 证明 for ensuring that whatever else happens on this concluding week of 2016, we experienced one more beautifully crafted meal to remember before the new year.

位置& details

地址: 吉隆坡孟沙Jalan Riong APW孟沙纸碟29-2号。
小时: 目前在周一,周三,周四和周日供应午餐和晚餐;仅在周五和周六提供午餐(最后两天也提供晚餐)。
电话: +603 2788 3613
找: View directory for 证明 比萨 + 葡萄酒 here.

4条留言 发表评论

  1. 黄凯瑟琳 一月9,2017 订户

    谭咏麟

  2. 伊夫林·林 2016年12月29日 订户

    菲奥娜·诺瓦克(Fiona Novak),我们会尽快这样做吗?我们最喜欢的四个字母的单词在这里– wine

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