这篇评论部分由The Prep Room提供给您。 

今年我们上次访问The Prep Room时,我们与咖啡馆聊天’的创办人关玲(Kuan Ling)和扎基(Zaki)关于经营一家餐馆的胜利和尝试。这是一次对话,不乏洞见。然后我们意识到了’也有时间检查他们当前的菜单,这是两年多来不断改进的总和。如果你’重新寻找一家餐厅,努力为顾客提供一些特别的东西,而不必大惊小怪。

初学者

关玲是厨房的策划者,即使在驾车穿越吉隆坡时,也竭尽所能地集思广益,探索有趣的新食谱’的流量。她的丈夫扎基(Zaki)是地面将军,在餐厅营业期间负责餐厅。他们共同确保每道菜的制作都经过精心照顾,并特别注重细节–甚至沙拉,这可能是其他一些场所的事后思考。备餐室有一些亚洲风味的沙拉,为新鲜蔬菜带来一拳–Tok Wan色拉不可抗拒,带有许多美味的贝拉肯鸡肉皮,与胡萝卜和黄瓜形成鲜明对比,而Thai Larb Kai则带有鸡肉胸肉’在厨房按顺序切碎,以确保味道保持新鲜,并从一些柠檬草中散发出些许香气。只需10令吉,它们都是出色的入门产品,并具有细微的动态变化。

万事通心粉

菜单中的大部分内容都以关林和扎基为基础,融合了西方和东方的灵感’自己的个人经历。 Rajdamri 意大利面条(RM 19.50)以他们十年前在曼谷工作时所住的住所命名,它的味道确实像是最好的亚洲面食–扁面条配虾和澳洲牛肉,焦糖肉豆蔻,石灰叶和生姜调和均匀。辣泰国面条(RM 18.50)是海鲜面条的最畅销产品,它基于泰国phad khi mao(字面意思是‘drunken noodles’)。虽然没有酒精含量,但由于从泰国进口的青椒和罗勒,增加了香料和热量的作用,确实具有前卫的感觉。

如果您喜欢喝酒的意大利面,那么最吸引人的是少林通心粉(22.50令吉),它是在中国酒中缓慢煮熟的扁面条,’由关玲亲自准备,以提取最大的甜味,最后加入更多海鲜和63度鸡蛋。当您聆听外面的细雨时,这种令人心寒的票价适合一个寒冷的夜晚。在那个风景’每三分之二的咖啡馆中都充斥着碳酱和肉酱,’像The Prep Room这样的地方真是太好了,将真实的想法注入到创造独特,美味的意大利面中。

早午餐

乍一看,’很明显,即使是准备室’s全天布雷基(RM 22.50)不是您常规的大早餐。那里不是简单的香肠,’可以选择鸡肉或牛肉配白肉(关岭’的家人最初来自槟城。为了鸡蛋,那里’s是掺有cha om(洋槐叶)的泰式煎蛋。四重奏的诱惑以毛绒甜椒和烤豆覆盖’全麦面包经过18小时的发酵过程,这也使咖啡馆’s三明治选择。下次你’重新寻找早午餐,尝试一下,成功地将东南亚风味融入到现代咖啡厅中’的早饭。顾客还可以订购令人惊喜的蜂蜜芥末鸡(17.50令吉),在油炸之前先涂上Nestum谷物,再加上酥脆,柔和的甜味,可以与肉类搭配。

甜品

当谈到甜点时,“准备室”的想象力极高。酵母华夫饼(RM 15)产生了一个迷你塔,由五个小时的发酵华夫饼组成,比常规饼干酥脆,咬得很稳。’即使浸入带有轻微苦味的黑巧克力酱也不能轻易浸湿。坚果酒(RM 17)用葡萄干浸入百加得朗姆酒中三个月以上,引起轰动。变得丰满,他们’再加上自制的花生酱,鲜奶油,奶油芝士,巧克力屑和威化饼。每个满口的熊都有丰富而清晰的复杂性– it’吃的甜点。

饮料

洗一下用Orange Summer(RM 8)或Dark Couverture Chocolate(冷RM 14)用75%的黑巧克力制成的餐点。总而言之 ’不难理解,为什么“准备室”培养出了真正尊重其努力的常客;这是一家富有魅力和特色的咖啡馆。 Zaki甚至手工绘制了墙壁和天花板上的艺术品。如果他’s not too busy, he’我会很高兴和你聊天’重新进行几分钟的热情交谈。非常感谢The Prep Room接待了我们。

位置& Details

地址: 5,Jalan Sri Hartamas | 7,Taman Sri Hartamas |,50480吉隆坡。
电话号码:+ 603-6211-0468
小时:工作日1130am-930pm;周末830am-930pm。
找: 在此处查看The Prep Room的目录。

 

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