麻阳的Nadodi，叶关城：餐厅点评

在纳多迪（Nadodi）吃顿饭是一次冒险之旅，穿越泰米尔纳德邦（Tamil Nadu）的稻田，喀拉拉邦的沿海渔业和贾夫纳半岛（Jaffna Peninsula）的农田–这是一家雄心勃勃和冒险的餐厅，以马拉雅拉姆语的名字命名‘wanderer,’植根于印度固有的遗产，却不停地开拓新的道路’必将在吉隆坡引发一波烹饪热潮。

10英里的旅程

Nadodi的经历被称为“十英里之旅”，展示了由主厨Johnson Ebenezer（以前居住在金奈）和他的团队提供的十道菜的品尝菜单。用大米和凝乳制成的辣椒粉铺开了通向罐子的道路，这是用椰奶煮熟的奶油状大米，让人想起斯里兰卡’s kiribath大米布丁，三明治’既可口又可口，带有淡淡的安康鱼味，使鲜味更加丰富。随后是禽类游戏，从其外壳中捞出像慕斯般的鸡蛋卡拉奇，再加上饼干的咸味，使之唤起了经典的Chicken 65食谱。

我们最欣赏的是印度的故事’纳迪迪的文化和习俗’的工作人员几乎介绍了所有课程：您’我们会听到有关贸易路线，季风洪水，美食神话等等的更多信息，将重点更加集中于扇贝配罗望子泡沫和素食主义者对小扁豆和小米与酸奶的解构作用，从而散发出浓烈而有力的风味。

通过这一切，厨房努力发挥出俏皮的感觉，以熟练的技巧发挥作用，体现在温暖，富含番茄的rasam中，’由21世纪的Panache酿制而成，并搭配定制的马来西亚餐具搭配可爱的‘lipstick stain.’包有辣木叶的水煮鲷鱼和带有咖喱叶灰的多汁带壳羊羔提供这种蛋白质。

用泰米尔纳德邦种植的淀粉状短粒构造的鸡肉biryani，可确保没有人留下啄叶，撒上洋葱，上面撒有加格甘（Gaggan）启发的球状小球，上面撒了酸奶，再加上花生酱中的茄子。

甜品

甜点会让人联想到巧克力和洋甘菊，薄荷和伯爵茶的味道，最后混合椰子和其副产品与蔗糖的混合物时，会产生极好的效果。品尝费用为RM320 ++，可能有五种葡萄酒搭配RM299 ++。

鸡尾酒和咖啡

来杯鸡尾酒吧：调酒师Akshar Chalwadi设计了几款视觉获奖的酒，充满了创造力和复杂性–“无名鸡尾酒”是一种将杜松子酒浸泡在松果中48个小时的蛋巢式工具，糖醋味微妙，并喷洒了松露香水以制成令人难忘的药水（RM60）。您’我也想花钱买Magizchi（泰米尔人为了幸福），向钦奈的景点致敬’s的海滩上，将豆蔻注入的伏特加酒与藏红花，玫瑰花瓣蜜饯和槟榔叶（RM60）混合在一起。

最后，Madras Central向孟加拉湾的街道上通常提供咖啡的方式致敬，将慢滴过滤咖啡与伏特加和奶油泡沫（RM50）配合使用。

位置& Details

地址：吉隆坡，50450，惹兰叶关生街183号玛雅（Mayang）一楼。
小时：目前正在预订开放晚餐;周日不营业。预计将于3月中旬开始提供步入式服务。
电话：+ 603-2181-4334
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