Butcher's Block建立在对优质肉的热爱之上,其唯一目的是提供精选的高级肉。从牛肋肉到牛ket,无猪肉餐馆可作为一体的屠宰场,不仅可以切割您选择的肉,还可以在其内部木炭烧烤炉上烹饪肉。

“您可以在这里用餐,带走肉,将肉切成任意大小,如果您需要其他东西,我们

也可以腌制肉。” Butcher’s Block的老板Jarrod Chek说。他们的总体畅销品是核眼牛肉,大多数顾客更喜欢草食肉。

为了适当地品尝和欣赏肉,应该简单地准备,不要添加黑胡椒或蘑菇酱。厨房的三位一体-100%木炭,海盐和胡椒粉-使肉的风味和品质不言而喻。用木炭煮食虽然会杀死人,但额外的烧焦的味道也很值得。

“我们尊重我们的肉,并享受原样的风味。即使使用了色拉,它也是根据鲜味制成的,确保我们使用的肉与肉搭配得很好。” Jarrod解释说。鲜味被描述为圆润,浓郁和可口,被认为是我们用舌头感知到的第五种味道。

“疲倦”和“懒惰”不应再成为没有在家做饭的借口。为了满足那些没有时间在家准备饭和饭菜的人的需求,可以提供预先准备好的肉,准备将它们放在烤架上。 Butcher's Block的另一个特点是他们的内部干熟肉。贾罗德(Jarrod)解释说,大多数时候,干熟的肉只能在饭店里吃。但是现在,还提供了干式老化服务,人们可以选择购买一块肉,然后在那里进行干式老化。

那么,Butcher's Block是如何设置的?贾罗德说:“我只是找不到好肉,所以我自己动手做,自己动手做。”凭借对Damansara Heights的个人依恋,并认识了这里的许多人已有20多年了,他感到Butcher's Block非常适合。

“这是一个不错的既定社区。人们来找我,说他们很高兴在这里开设这家商店,因为他们很容易获得肉食。提供的质量和选择范围也很广泛。”他说。

进入葡萄酒行业已有20多年的历史,很明显F&B在Jarrod的血液中,并提供多种葡萄酒来补充肉类。 “我选择了与肉搭配得很好并且融合得很好的食物。对于那些不想要那么重的东西的人来说,也有少量的淡酒,但是大多数都与肉搭配得最好。”

Butcher's Block的送货服务将在农历新年后开始,凡购物满RM300的顾客,将在Bangsar和Damansara Heights享受免费送货服务,直至每天下午4点。

炭火烤的免费鸡肉配自制的辣酱

香辣酱成分:
•1公斤切成薄片的甜椒(去除种子)
•200克切碎的红洋葱
•100克大蒜,切碎
•50克姜酱
•100毫升橄榄油
•4汤匙柠檬汁
•罗勒叶100克
•1汤匙小茴香粉
•1茶匙盐调味
•1茶匙有机砂拉越黑胡椒粉(可从Butchers Block购买)
•1茶匙干牛至

鸡肉成分:
•2公斤甘榜鸡切成两半
•2茶匙盐
•1汤匙胡椒粉
•2汤匙熏辣椒粉
•2汤匙大蒜粉
•1汤匙洋葱粉
•1汤匙姜粉

说明:
1)将所有成分混合在碗或食品加工机/搅拌机中,搅拌均匀,直到混合物形成酱状的质地。

2)用中火转移到锅中,小火煮15分钟,每隔几分钟搅拌一次,以防止酱汁燃烧。

3)将鸡肉和原料腌入冰箱中过夜。用小火烤/烤,直到完全煮熟,在最后五到十分钟的烹饪时间内涂上Peri-Peri酱。

 

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