马可 冰淇淋 Sandwich

马可 makes the promise of presenting creative cuisine and completely lives up to it: 这家餐厅已稳步发展为我们在Utama中的推荐之地之一,提供由达伦·梁(Daren Leong)和他的团队以雅致的风格构思而成的令人愉悦的创意菜肴。 If you’re seeking a memorable meal in this mall, 马可 could be your best bet.

Sporting a comfortably refreshed and casually refined setting, 马可 recently revamped its menu, further fulfilling the theme of spirited exploration epitomised by its legendary namesake of 马可 Polo. New ideas surface at every level of the cooking process, resulting in exciting food pairings and engaging methods of preparation.

这篇文章中的所有菜肴都可以单独订购。但是如果你 ’d like to be immersed in a total 马可 experience, here are our suggestions for a multi-course lunch or dinner that takes two potential routes –更加注重冒险的冒险之旅,强调创新,或者更安全的航行仍然成功地为经典的人群讨好了新鲜的生命。

对于寻求刺激的人,可以通过开瓶Foie Gras Snow(RM 25)来设定音调,这是使肝脏再次变得可爱的成功实验。即使对于谁的顾客’我以多种方式拥有鹅肝,这是一个值得一试的新颖性–冷冻鹅肝torchhon,然后在甜美的荔枝果实上剃光,再加入果冻方块和苹果脆片,即可制成光滑,轻盈的开胃菜,完美平衡精致但独特的风味。以一种钱包友好的价格沉迷于鹅肝酱的绝妙方式。

马可’料理鼠王的引渡(RM 25)是我们最喜欢的游戏之一’看过,视觉上的愉悦’艰苦而热情地汇集在一起​​(皮克斯的人肯定会赞成)。这个法国人最喜欢的食物在这里得到了重新诠释,将绿色和黄色西葫芦,茄子和罗马番茄切成薄片,再加上巴斯克风味的胡椒胡椒酱和韩国风味的泡菜酱两个意想不到的伴奏,为细腻的食物增添了额外的风味这些合奏可能会赢得甚至激烈的食品评论家的关注。如果您只打算在巴生谷(Klang Valley)品尝一只料理鼠王(ratatouille),一种尝起来像春天和夏天的味道,那就可以了。

效果甚至更好:Aromatic Chicken Consomme(RM 20)在法国媒体上酿造,展示了’用骨头和乳房制成,经过反复澄清,再加上香草和香料,再加上四川胡椒粉的柔和清爽味。绝对应该尝试的’这是我们最近最喜欢的清汤之一–每一口都是一种幸福,流连忘返,光滑而舒缓,丰富而共鸣,几乎完美。这将困扰我们的梦想。

猪肉肋眼牛排(RM 48)是一道主菜,是一盘本地采购的猪肉,用苏打水煮90分钟,在保持瘦肉和脂肪质地的过程中保持多汁的状态,在整个过程中充分饱满它具有250克的光彩,可带来大块的肉咬和坚硬而湿润的咀嚼感。

看起来很简单,但是在那里’大量的幕后思考和努力:最好搭配棕色猪油制成的酱汁,该猪油由减少的猪骨头制成,并配以绍兴酒,再加上一团发酵的蓝纹奶酪黄油,可在每个叉子上散布或融化在肉上。即使是烤蔬菜的一面也很显眼–罗马花椰菜,嫩胡萝卜和芦笋,还有可食用的多叶胡萝卜顶面的草本植物风味,其油炸坚果的味道可口,说明了厨房’对消除农产品成分浪费的承诺。

Joconde 冰淇淋 三文治(RM 19)为使口感甜美而作,首先是香脆的口味,最后是吞咽的香甜,最后是自制的Valrhona Caraibe 66%巧克力冰淇淋和焦糖香蕉,开心果,绿茶土和海盐片,或草莓冰淇淋和浆果蜜饯,格鲁耶尔奶酪和黑胡椒。强大到足以成为成熟的甜点店的骄傲。

马可 Kimchi Apple

现在,在这里’组成马可大餐的第二种方式,彰显厨房的多功能性:本轮开始时是用猪熏肉泡菜苹果沙拉配培根(18令吉;切成薄片的苹果泡菜泥打成薄片,以生鱼片调味,开胃菜培根)(Antipasti Salad)(RM 25;灵感来自西班牙风格的冷盘拼盘,转变为沙拉,展示了香肠和香肠混合物的条状,上面缀着醒目的脱水酥脆果酱的成分,这是达伦厨师最初偶然创造的) ,还有一个暖心的番茄汤忌廉汤(15令吉;由意大利番茄制成,再加上浓郁的咸味,令人赞不绝口)。

意大利面s and burgers come with their own unique twists at 马可: The Bacon and Egg Spaghetti (RM 33) is delectably al dente, mingling with bacon dashi that bears an umami-rich whiff of 日本 inspiration, streaky bacon, shimeji mushrooms, zucchini, eggplant, tomatoes and a 75-degree egg. Easily crowd-pleasing.

令人叹为观止的汉堡,称为The 西班牙文(RM 36),以塞拉诺果酱和曼彻戈奶酪的咸味片与猪肩肉肉饼,腌黄瓜,番茄,烟熏辣椒粉蛋黄酱而著称–如果拉曼恰(La Mancha)尝起来像汉堡,那就是。潮湿的,质地柔软的馅饼和the头都是内部制作的;伴有松露薯条。

The conclusion of these courses might look like a typical glassful of ice cream, but 马可 assures us this is Not Your Usual Strawberry Sundae (RM 21), with its heaping of fresh strawberries, berry compote, smoky whisky tapenade, cream cheese and chocolate shards, formatted into one of PJ’最复杂的圣代冰淇淋,塞满了有趣的成分。

香蕉油条(RM 15)也不是您的平均义大利面–一旦提供给常客作为菜单外的亮点,’如今,它变得足够受人喜爱,可以永久地修饰官方的选择,啤酒酿造的香蕉配上蜜饯的培根和培根冰淇淋需要超过12个小时的制作时间。

来点新鲜的荔枝马提尼酒(RM 25)结束您的游览–为了使水果腌制一周,将两者的特征融合在一起。

Many thanks to 马可 for a genuinely fun experience.

地点& Details

地址: 马可 Creative 美食, Lot G146, Ground Floor (Old Wing), 1 Utama Shopping Centre, 47800 八打灵再也, 雪兰莪
小时: 上午11点– 10.30pm daily
电话: +603 7731 8923
找: View directory for 马可 Creative 美食 here.

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