Pampering guests with distinctive fare that draws inspiration from 马来语sia and beyond, 万佳 is a labour of love by professionals who clearly take pride in their work, from founder Navin Karu (proprietor of TTDI’s popular Vin’s restaurant) to Chef Vic to front-of-house leaders Zainal Shukur and Melinder Dhaliwal, whose winning team strives to ensure from the start that guests enjoy their experience in 万佳’s sumptuous setting.

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我们在最近的一个工作日在这里呆了五个小时,并且很高兴可以待更长的时间。 2016年’最有趣的新餐厅,为市中心注入了新的活力。

万佳’s菜单是独特的原创菜品组合,跨越国界,从日本的寿司店到西班牙的西班牙小吃店,新奥尔良的灵魂食品商店到托斯卡纳的osterias。

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开胃菜

从小盘子开始分享–包括婆罗洲椰子金枪鱼(RM48;钓到的金枪鱼生鱼片,特级初榨椰子油,有机椰奶,烤干的椰子,腰果,红宝石罗勒和细香葱,以及木薯片)&芒果(RM29;带有时令芒果,栗子蜂蜜,婴儿菠菜,拉迪基奥,五香玉米,姜黄和辣椒的烤干酪)是Manja的有说服力的代表’s repertoire –复杂而富有创意,令人难忘而细致地呈现,口感浓郁活泼。

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还推荐:巴耶姆&Escargot(RM36),在烟熏的戏剧中崭露头角,以浓郁而健壮的奶油菠菜配方,配以大蒜片,咖喱叶和fleur de sel,配以脆片烤面包薄脆片,展示出无可挑剔的法国蜗牛–这是一个令人惊讶的令人满意的过程,它超越了烤制蜗牛酱制剂的典型时代。

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我们最喜欢的开胃菜是带有Mantou的Negombo炒蟹(RM46),中等辛辣和奇特的咸味,加上一碗精选的蟹肉(完全肉质和无壳,非常适合那些喜欢螃蟹但发现螃蟹的人的理想选择他们繁琐的撕裂)与发酵豆浆,鸟煮’眼辣椒,新鲜番茄泥和腌洋葱– a triumphant testament to 万佳’努力在自己的厨房里做很多食物,从调味料,高汤到面包。

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万佳’s的奶油蛋卷滑轨也被证明高于该类型,有两种可供选择–用淡淡的薄荷,龙虾黄油,香菜,大蒜,葡萄籽油和烤辣椒片(RM42)或安格斯牛肉加陈年大豆,夏季松露,葱,烤紫菜,切达干酪和自制蛋黄酱(RM36)调味的当地河龙虾爪。甲壳类动物的肉质表现令人信服,但在两者之间的较量中,我们将牛肉滑块视为鲜美多汁的一面。

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电源

万佳’较大的盘子是坚固的结构,可容纳至少两到三个人。接下来的三个例子说明了团队’倡议从马来西亚购入农产品,首先是Gunda Gunda(RM56),这是一种以Biryani,西班牙海鲜饭和什锦饭为基础的大米杂种,配以香兰和以沙巴产的野生大虾,鱿鱼,绿壳贻贝和凤尾鱼覆盖,并配以鳄梨,有机鸡蛋,巴西坚果碎,腰果,姜根和贡布胡椒。所有这些一起美味地工作。

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太平农场的鸭子和瓜拉雪兰莪的红鲷鱼’s waters form the foundation for this subsequent duo, the first seared and coupled with garlic fried rice and Malgova mangoes, and the second soy-glazed with pasta prepared with fish sauce, green tea, ginger and sturgeon caviar (RM52 and RM56 respectively). We were less enthusiastic about these (both fell short of supplying pleasurably balanced nuances of flavour), but 万佳 assures us that some fine-tuning has since been performed.

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对于牛肉迷来说,要蓬勃发展:和牛古拉马六甲(RM188)从头一咬到最后的咀嚼,都是一道柔和的画面。–200克平滑的优质牛肉(MB6)借助棕榈糖的加入,变成了风味强国,与众不同,但不可抗拒地补充了丝滑的日本大米,鸡蛋,炒香菇和香菇,从而使蛋白质和碳水化合物值得放松一下。推荐的解毒剂,可平息牛排的渴望。

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甜品

甜点也经过艰苦而热情的考虑–我们非常赞赏马来老茶时间(RM32;温暖的拉斯塔里香蕉油条,让人联想到下午的街头摊位美食,搭配塔利克冰淇淋,咸焦糖和开心果制成的现代食品)的技巧和想象力,夏日松露可可慕斯(RM33) ;精致的’Hermitage Valrhona巧克力块,散发出泥土的香气和松露的回味,还有Kaya&奶酪(RM29;本质上是芝士蛋糕,上面放着一团浓厚的椰子果酱,并配以芒果,覆盆子果仁,石榴和薄荷)。

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饮料

酒馆’t an afterthought; while you sip 万佳’薄荷味的欢迎饮料,浏览各种精选的嬉戏鸡尾酒以及肝脏可以忍受的所有酒。我们最好的选择包括tuak鸡尾酒,它具有婆罗洲米酒无与伦比的尺寸,尤其是Spirit of Borneo(RM29),这是将Tuak制成的醇厚的高级组合,带有接骨木花,蛋清,酸橙–今年我们最喜欢的鸡尾酒之一。

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其他受马来西亚人影响的优雅诱惑包括Taman Mezcal(RM42; mezcal,伏特加,荔枝糖浆,蓝莓,姜汁),Kopi Ping Martini(RM35;伏特加,kahlua,espresso kopi ping冰淇淋)和Mr.Hicks(RM42; pandan-注入鸭岛朗姆酒,马六甲古拉(Gula Melaka)和一棒的cendol冰淇淋)

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清酒和葡萄酒可以通过玻璃和瓶装以合理的价格购买,还有一系列精酿啤酒和所有其他基本嫌疑犯。24. 万佳

万佳 is a two-storey space with corners galore to explore, including an intimate glass-ceiling lounge upstairs where customers bask beneath the lights of the KL Tower. All in all, a destination to bookmark; thanks to 万佳 for having us here.

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位置& Details

万佳 吉隆坡

老马来半岛,惹兰惹拉朱兰,吉隆坡。

打开周一至周六,1130am-2am。

电话: +6012-373-7063

找: View directory of 万佳 here

5条留言 发表评论

  1. Balvinder Sidhu 2016年7月26日 订户

    Terina M S低– when?

  2. 何韵诗 2016年7月26日 订户

    肖恩 Pok ✌️

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