兰卡威岛(Langkawi Island)在当地的饮食和文化领域可以提供很多服务。多数前往兰卡威的游客都被吸​​引到了受欢迎的旅游区,并且常常将他们在当地的美食体验限制在这些地方。许多来此旅行的人不知道,这里聚餐聚宝盆也许就在附近。在pasar malam或夜市。

初次去夜市时,找一个熟悉当地美食的人总是很有帮助的。但是,如果您是一个人,请不要让它阻止您。这是您在市场上可以找到的样本(和一些建议)。

快速的赌注和甜点

沙爹

沙爹(Satay)是腌制的鸡肉或牛肉,用串烤,并配以花生酱和辣椒。您可以只买一个,但可能要买一打,因为它们很小,多汁且令人上瘾!

沙爹

萨摩萨

像表哥咖喱粉扑一样,三角形的萨摩萨饼具有广泛的文化背景。尽管在馅料和风味上通常与咖喱粉扑相似,但萨摩萨的辛辣程度较低,并且品种更多(包括素食主义者)。与咖喱泡芙相比,糕饼的酥脆程度也更低。馅料通常用土豆和蔬菜制成。

丹盖

据称Dangai最初来自吉打州,并且为了更好地描述,它等同于马来西亚椰子杏仁饼。 丹盖由糯米和椰子和糖烤制而成,尽管外观相当干燥,但中心却非常湿润。

奎纳·佩纳兰(Kuih Peneram)

Peneram是马来西亚版的甜甜圈。吉打当地人也称其为coq meneram。这种南印度特色菜是用米粉和用香兰叶煮熟的红糖制成的。它很好吃,可能会让人上瘾。这款Peneram由滚开的面团和临时性的曲奇切工机在现场制成,新鲜时味道最佳。本地的另一个甜甜圈变种是由甜薯制成的keria。

普图布卢(Putu Buluh)

夜市的主食之一是putu buluh(竹子甜米),也被称为“印度流行音乐”。碾米和椰子最初起源于泰米尔语,被装在竹筒中,在兰卡威的夜市里蒸熟的本地风味制成了圆柱形的甜食,再配以磨碎的椰子或棕榈糖。一些小贩用金属管甚至纸杯代替传统的竹子。

痛苦

era部

与酸橘汁腌鱼类似,可拉布海鲜沙拉由生石灰,香菜,西红柿,洋葱和大量辣椒制成的石灰切片制成。名称有些混乱,因为kerabu也保留给吉兰丹特产nasi kerabu,因此,如果在标牌上看到“ era部”,则很可能会同时提供一种或两种菜肴。

穆尔塔巴克

穆尔塔巴克是一种受欢迎的街头食品,在马来西亚的小贩摊上出售。将稀薄的面包面团(如在印度煎饼中使用)铺开,将鸡蛋打碎并均匀地铺在整个表面上,然后装满洋葱和辣椒,再加上腌制的羊肉或鸡肉混合物。然后将面包折叠到信封中并煮熟,直到在热锅上变成棕色。它可以冷热食用,通常搭配咖喱肉汁一起食用。穆尔塔巴克(Murtabak)的一些供应商坚持认为,成功的秘诀就是咖喱。

穆尔塔巴克

烤鸡/炸鸡

木炭烤架和炒锅中充满热油的香气甚至会在您进入市场之前迎合您的嗅觉。鸡肉经过腌制,烧烤,打面和油炸,还可以在各种咖喱中食用。腌料范围从微妙的椰子味到酸甜的酸味。请注意,炸鸡也不尽相同。香料和松脆性的混合物变化很大。如果您看到更暗,更红色的结果,则意味着鸡肉可能会非常辣,并且辣椒将面糊着色。

烤糯米

烤糯米看上去与流行的otak-otak相似,这是一种鱼饼,由鱼,木薯淀粉和各种香料(例如辣椒,姜黄和咖喱粉)制成,裹在香蕉叶中,用热木炭烹制而成。但是,它们实际上是由糯米,椰丝,虾干和香料制成的。它具有更加微妙的鱼味。

第三季

Teh Bungah

如果您去过东南亚,您会熟悉菊花茶,但是在兰卡威,您可能会在夜市里以teh bungah(花茶)的名字遇到它,通常混合着喜庆的花朵。

Asam Boi Limau Kasturi

Asam boi(发音类似“ awesome boy”)可能对某些人来说有点后天的味道。它是干李子,酸橙汁和糖的不寻常混合物,可营造出清新的前卫风味。

Jus Kelapa Laut(海椰子汁)

海椰子汁

这种独特的饮料可以在夜市上以其丰富的可乐色彩来识别。尽管它被称为海椰子,但实际上它是糖棕榈的果实。味道甜而浓郁。参观马来西亚舞会(或夜市)既是对马来西亚的烹饪又是文化的介绍。您将有机会与当地家庭互动,继续拥有悠久的烹饪遗产,并发掘马来西亚文化的温暖,慷慨和多样性。

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