如果你的新年’“is worth dying for.”

跟我们的小朋友打招呼:Takifugu

吉隆坡伊斯汀酒店(吉隆坡易思廷酒店)呈现的是塔基富格(Takifugu):河豚属又名老虎河豚,被日本人称为Fugu。这种优质河豚每周三和周五每星期两次乘飞机飞行,以新鲜的方式供喜欢危险地生活的人食用。

yu柚 日本 美食

当然,这些鱼只能由具有合法许可的日本料理大师来处理,去皮和切成薄片。那些敢于品尝美味并活着讲述故事的人说过,他们感到有些刺痛的感觉和嘴唇有些麻木,这是他们学到的,纯粹是厨师的有意处决,他在其中留下了微量的河豚毒素中毒。鱼。仅此一点就证明了厨师’s level of mastery.

yu柚’这样的酒吧厨师伊扎特在柜台后面

当我们最近应邀在Eyuzu尝试这个传奇而高风险的菜肴时,我们充满了兴奋和紧张的期待。我们只有两个“die-hard”当我们得知伊斯汀正在为河豚服务时,EatDrink的美食家们抓住了机会。两个晚上前,我们带着令人恐惧的拥抱和良好的祝愿被辞职,因为我们勇敢地去吃一顿我们的同事称其为美食的俄罗斯美食轮盘赌。尽管有所有烦恼和不必要的烦恼,我们还是像霍比特人一样飞奔到了餐厅!

从顶部顺时针方向旋转:将河豚皮油炸后用于沙拉,将河豚鱼切成生鱼片和炸酱,切成薄片的骨头上的肉作为汤料,鳍片出租

一坐进饮料,Eyuzu的高级厨师Izat与我们进行了很好的交谈,向我们提供了他们所食用的河豚的种类的详细信息,甚至使我们了解了食用它所带来的诡异历史在世界许多国家被禁止;这是准备河豚所需技能的确切原因,更不用说厨师只有经过4至5年的严格训练才能获得许可证。还要求这些厨师不断摄取他们准备的河豚,以从他们可能犯的任何错误中学习。我想这听起来让人有些放心!

看似无害的鱼

我们看到了已经剥皮的整个河豚,并被告知将使用鱼的每一部分,而不会浪费任何东西。

府谷生鱼片
雇用清酒

第一道菜是河豚鱼生鱼片,配上腌制的萝卜丝,葱段和橙子酱,佐以精美的切片。它具有如此微妙的风味,略带嚼劲的质地几乎类似于新鲜的鱿鱼。配上热酒,然后将一块烤河豚鳍放入其中,然后密封后再食用。有人建议我们叫Hire Sake,在饮用前先闻一下它的香气。我们了解到,纯正传统的做法是补充河豚鱼生鱼片,以帮助中和,如果有任何这种毒痕迹的话。真是太了不起了!

府谷卡拉奇

下一道菜是用柠檬酱炸的炸酱式的,可疑程度要低得多。一切都很好吃’炸和河豚也不例外。实际上,河豚开胃菜的味道比全世界都喜欢的鸡肉更好。它的咬嚼非常完美,但内部却像枕头一样柔软,当我们咬进去时,它几乎就溶解在我们的嘴里了。升华。

河豚煲汤
河豚煲汤

这三道菜中的最后一道是用煲仔饭煮熟的河豚肉。这只是碰到所有合适地方的最可爱,清淡和干净的汤。用精湛的高汤制成,它并不复杂。舒适,并成为改变生活的完美选择。它’很难摆脱这种体验,而不会感到无敌。但是在我们吃了厚颜无耻的Abekawa Mochi和黑芝麻冰淇淋之后,因为我们应得的。

安倍川麻吉
黑芝麻冰淇淋

yu柚’的河豚促销活动开始于 2020年1月13日至1月23日一套两人份的价格为RM528净价。

位置和详细信息

地址: 吉隆坡易思廷酒店
贸易中心13号
16/11路,
第16条
46350八打灵再也,
雪兰莪

电话: +603 7665 1111

预订: 网上预定 这里

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