世界’最大的法国美食活动今天开始!官方指定的日期来展示广受赞誉的世界’最好的烹饪时间定在3月21日至24日(只有三天?!)。今年,我们陶醉了20家餐馆,让Gonst De France吸引了大马人,真正探索最好的法国美食。

我们在EatDrink.my上也非常高兴能够有机会参加一些参与餐厅提供的预品尝菜单。

我们最新的Gott De France品尝菜单将我们带到Jalan Telawi上迷人的复古风格法国小酒馆,恰当地命名为Yeast Bistronomy。乌云密布的黄色墙壁,落下的灯和深红色的座椅,我们无法’在法国的电影环境中感觉很不错。如果只有天气’t so hot!

酵母小酒馆
酵母小酒馆 interior

行政总厨弗兰克·鲁达维(Frank D. Ruidavet)在今年带来了非常体贴的经历’精选菜单,为午餐和晚餐人群提供选择。真正的祖国主人’尽管他已经离开法国超过三十年了,但他仍然保持着法国菜所需要的温柔而又高度细致的技巧。在食品行业拥有悠久的历史,包括纽约许多著名的机构,并在亚洲的各个目的地进一步发展他的职业生涯和学习,大厨Ruidavet已经定居下来,可以很好地管理自己在马来西亚的餐馆。

酵母小酒馆
法国糕点丰盛!

今年’在法国法兰西美食节上,大厨鲁伊达维(Ruidavet)选择展示他的晚餐阵容,因为他认为晚餐不像午餐那样匆忙,因此能够融合各种风味,使人身心愉悦。首先是开胃菜(OuefPochèaux Petits Pois)的开胃菜(荷包蛋配新鲜豌豆和鹅肝酱,上面覆盖着Cepes蘑菇粉)。

酵母小酒馆
豌豆汁荷包蛋

就我们所知,豌豆是一种被人们习以为常的味道,但它的丝滑酱汁中掺入了流浪蛋和磨成粉的蘑菇所提供的泥土色,确实使开胃菜开胃。

接下来是Salade Gourmande(剃的鹅肝酱,大黄酸辣酱,风干的鸭胸肉和黑松露油醋汁)的第一道菜。

酵母小酒馆
松露香醋新鲜沙拉

鱼子酱的小点和盐晶体的斑点与大黄酸辣酱的甜味形成了鲜明的对比,使我们的调色板变得清新而简约。与诸如凯撒之类的沉重,奶酪和蛋黄酱一样的色拉不同,色拉古曼德让我们意识到用餐的重要性,以及味蕾的精致。开孔过多会给餐厅带来过快的装满,将晚餐简化为简单地完成食物而不是品尝食物。

我们的主菜是布列塔尼(PavèCabillaud de Bretagne)(布列塔尼烤鳕鱼配月桂叶,蔓越莓炖with浆,贻贝和蛤lam)。

酵母小酒馆
豆fish鱼

有趣的是,主厨Ruidavet还提供了一份烤洋蓟心,这是他在法国南部长大后的个人风格。黄油鱼的脆皮使我们的嘴巴完全感到高兴,而豆类则为富含海鲜的菜肴增添了蛋白质。

最后,我们准备好甜点了。虽然简单地命名为樱桃和草莓禧年,但带有基希和香草冰淇淋的火烈鸟仍然令人愉悦地令人耳目一新。

酵母小酒馆
冰淇淋和果酱

想一想五香柔软的奶油甜点,还有一堆果酱,酸甜的水果。吃薄荷小枝!我们保证在您的嘴里举行庆祝活动。

酵母小酒馆’法兰西音乐节的精选菜单将持续整整10天,并提供特别的午餐菜单,每人只需RM58 ++。从3月21日至31日,上述晚餐菜单的价格为每人RM168 ++(但仅限至少两人)。

要查看参与餐厅的完整列表,请在我们的餐厅中找到它们 法国的文章在这里.

位置和详细信息

地址: 24G,Jalan Telawi 2,Bangsar,59100吉隆坡

电话: 03-2282 0118

小时: 8AM –晚上10点(星期日至星期四),上午8点–10.30PM(星期五和星期六)

书: 在此处通过Yeast在线预订.

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