世界上最大的法国美食活动已经准备就绪,盛况空前!从2019年3月21日至24日,马来西亚多达20家餐厅将展示其最杰出的菜肴,这代表了今年负责任烹饪的主题。

我们在EatDrink.my上非常高兴能参加一些参与餐厅提供的品尝菜单。

索雷尔餐厅位于白沙罗市DC购物中心2楼。他们的首席厨师Evert Onderbeke自豪地展示了他令人回味无穷的菜单,其中包括带有独特法式风味的现代欧洲美食。餐厅是一间宽敞而英俊的优雅建筑,由令人印象深刻的葡萄酒室,冗长且储备丰富的酒吧,开放式厨房以及由落地玻璃板隔开的用餐区组成。

Visiting 索雷尔 particularly for Goût De France, we were looking forward to experiencing their specially curated menu celebrating 法文 cuisine. While we were settling in, we noticed Chef Evert and his team were already busy putting together his creations for the evening.

厨师埃弗特·恩德贝克

安顿下来后,我们被带到Acqua Panna静水中,并给了我们菜单。它’可以肯定地说,只要阅读即将发生的事情,我们的食欲就会立即上升。

不久之后,我们带了两杯2011梅肯·鲁尼(Macon Lugny)圣皮埃尔·布沙德·佩尔(Paul Bouchard Pere)和菲尔斯(Fils),在我们的出发者到达之前就认识了。

它有一束可爱的草莓和葡萄柚味,酸度强烈,但质地柔软。霞多丽与有机蔬菜t Nicoise搭配,包括of鱼酱,橄榄油冰糕和拖鞋龙虾。

夏天是在盘子上。尽管煮得很熟,但仍然可以吃到的酥脆,新鲜蔬菜。 an鱼酱使人想起Ceaser沙拉的另一种做法,除了’t。它只是具有那种熟悉的味道,非常适合将整道菜拉在一起。橄榄油冰糕细腻地奶油状,融化成蛋the,并被蔬菜和硬皮吸收。而且我们不能’没有足够的外壳;它完美地结合在一起,非常甜美而黄油。有了酒,感觉就像我们在夏天’s day picnic.

接下来,我们非常慷慨地提供了两种可供选择的电源来采样我们的内心。里面有一个坚固耐用的开心果去壳羊羔皮架子,里面有扁豆,扁豆,茄子和酱油。’包括龙蒿,玉米粥和榛子结皮的大菱t,其中包括罗布丰汤圆,果皮,薄饼等。这两道菜都搭配了2013 Domaine Beaurenard Rasteau。罗纳河谷葡萄酒浓烈而柔滑,带有黑加仑子和肉桂的味道。

羔羊架被烤至完美的中度,中心略带粉红色。味道浓郁,加上美丽的味道’龙蒿酱进一步提升了肉质,最后小扁豆为整道菜增添了泥土味。

comtel和榛子结皮的大菱t只是天天与心爱的已故厨师Joel Robuchon一起享用的’S版本的果泥。菠菜轻轻地枯萎,加上可爱的伯尔·布兰奇酱非常美味’自己的,尽管不能压倒鱼。这道菜在食用时给人一种非常舒适的感觉。拉斯托(Rasteau)在某种程度上完美地补充了肉类和鱼类菜肴,这有点令人吃惊。在此之前,我从未喝过红酒。

索雷尔’这位又聪明又有魅力的侍酒师(也是餐厅经理)让我们在整个用餐过程中进行了引人入胜的交谈,这是我们非常享受的。我们交流了烹饪故事,我们喜欢他对与食物一起品尝的每种葡萄酒的深入了解。一旦我们的电源完成,我们稍作喘息,他便推出了奶酪手推车。

我们选择了直接从法国的奶酪制造商进口的华丽的Bordier工匠奶酪,使我们感到头晕。

我们告诉他,我们将通过法国布里乳酪和法国干酪,然后直接去最稀有的,更辛辣的奶酪。这是法国。我们吃的奶酪里有几杯美味的法式洋葱汤,蜂蜜面包和脱水的热带水果。我们的奶酪套餐还搭配了2007年的圣朱利安·勃艮第大城堡(Chateau du Glana),橡木酒,但果味浓郁,带有淡淡的黑巧克力味。

甜点是法国可丽饼的光彩夺目,与瓦伦纳(Valrhona tanariva)甘那许,Amagnac冰淇淋,榛子和焦糖酱在一起。我们的侍酒师真的很高兴尝试Evert大厨’的armagnac冰淇淋,向我们保证,这与我们所做的任何事情都不一样’曾经有过。而且他是对的,这确实是一种令人着迷的享受,确实可以完全提高涉及甜点的标准。他甚至还很友善,让我们对制作冰淇淋所用的确切阿玛尼亚克略有兴趣。 1986年的劳伯道夫·德·贾里(Laurdolive Domaine),香气十足,蜂蜜色完美无瑕。它非常有效,甜美而美丽。

到这个时候,我们被Soleil为他们的客户提供的服务感到困惑。服务行业需要进行真正的改革,以提醒自己,它曾经是一个骄傲而崇高的行业。 索雷尔是少数仍然坚持这些价值观的少数人,为此,我们愿意说’重新成为现场最好的之一。如果你’仍然不确定您想去法国的哪个地方参观,还是选择Soleil,并准备好享受难忘的用餐体验。

法兰西晚餐套餐的价格为每人RM195 ++,另加RM95 ++的葡萄酒搭配。

位置和详细信息

地址: 索雷尔

地段7&8,DC Mall Plaza DC,白沙罗城6,惹兰达曼莱拉50490吉隆坡

电话:  +603-20118261

小时:  平日上午10点至晚上10.30点|周末9.00 am – 10.30 pm

书: 在此在线预订

 

 

 

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