世界上最大的法国美食活动准备开始搭配大量的庞大和天赋! 2019年3月21日至24日,马来西亚的20间餐厅将展示他们最出色的菜肴,代表今年的负责任烹饪主题。

我们在Eatdrink.my绝对高兴地参与了由几个参与餐厅促进的品尝菜单。

位于Dyansara City的DC Mall 2楼,是Soleil Restaurant。他们的手头厨师,Evert onderbeke很自豪地展示他完全令人兴奋的菜单,包括现代欧洲美食,具有独特的法国扭曲。餐厅是一个庞大的漂亮优雅,由令人印象深刻的葡萄酒厅,宽敞且储蓄酒吧,开放式厨房以及由落地玻璃面板隔开的用餐区。

您认为Soleil特别适用于GoëtdeFrance,我们期待着庆祝法国美食的特殊策划菜单。虽然我们正在安顿下来,但我们注意到厨师,他的团队已经忙于将他的创作放在傍晚。

厨师埃弗克斯克

在我们解决之后,我们被带来了帕米娜静水并赋予我们的菜单。它’安全地说,只是读什么是要抓住我们的胃口。

不久之后,我们带来了两杯2011年的梅肯卢比圣皮埃尔Bouchard Pere et Fils在我们的起跑者到达之前熟悉。

它有一个可爱的草莓和葡萄柚,还有一个锋利的酸度,柔软饰面。 Chardonnay与有机蔬菜馅饼Nicoise配对,包括凤尾鱼酱,橄榄油冰糕和拖鞋龙虾。

它是夏天在盘子上;脆,新鲜蔬菜仍然咬了一口,虽然完美煮熟。凤尾绒酱让人在一起,除了缺乏’T。它只是熟悉的味道,它非常适当地拉着整个菜。橄榄油冰冰圈是美味的奶油,融化到馅饼中,并被蔬菜和地壳吸收。我们不能’得到足够的地壳;它无瑕地举在一起,甜美甜美,甜蜜。用葡萄酒,觉得我们在夏天’s day picnic.

接下来,我们非常慷慨地为我们的心灵的内容提供了对样本的选择。有一个强大的开心果羊毛架,扁豆杜帕伊,Doubeurre,茄子和酱汁’Estragon和Comte和Hazelnut Cruited Turbot与Puree de Pommes de Terre Robuchon,Epinards Sautes Au Crefettes和Beurre Blanc。两种菜肴都与2013 Domaine Beaurenard Rasteau配对。罗纳山谷葡萄酒很激烈,但丝质般的黑醋栗和肉桂的丝线。

羊肉架烤成一个完美的媒体,带有略微粉红色的中心。它的味道丰富,与那个美丽的懒人相连’Estragon酱进一步提升肉,最后扁豆为整个菜带来了朴实。

Comte和Hazelnut Crusted Turbot只是天堂般的服务与心爱的和晚期厨师乔尔·罗努克’S版Puree De Pomme。轻轻地枯萎的菠菜和可爱的贝尔酱是完全美味的’虽然没有压倒了鱼。在消耗时,这道菜给出了一个非常安慰的感觉。 rasteau以某种方式相得益彰,理想的是肉和鱼类菜肴,这是一点点令人惊讶的。在这之前,我从未吃过红葡萄酒。

SOLEIL.’也是餐厅经理的辉煌和魅力侍酒师,让我们在整个饭中赢得了迷人的对话,我们彻底享受。我们交换了烹饪故事,我们深入了解了与食物一起服务的每种葡萄酒的深度知识。一旦我们的主电源完成了,我们有一点呼吸道,他就把一只奶酪带拉出来了。

我们的Gidy Bordier Artisan Cheess露天露出了Giddy,直接从法国的奶酪制造商进口。

我们告诉他,我们将通过Brie de Meaux和Chevre,直接到最艰苦,更刺鼻的奶酪。这是法国。我们用美味的小杯法式洋葱汤,蜂蜜面包和脱水热带水果。我们的奶酪课程也与2007 Chateau du Glana一起配对,圣·朱利安Cru Bourgeoise,这是橡木而又果味,与黑巧克力的暗示。

Dessert是法国绉纱的璀璨作用,与Valrhona Tanariva Ganache,Amagnac冰淇淋,榛子和焦糖酱。我们的侍酒师对我们来说真的很兴奋,试着厨师’S armagnac冰淇淋,向我们保证,它与我们的任何东西不同’曾经有过。他是对的,这是一个迷人的对待确实完全抬起了甜点所关注的酒吧。他甚至足以让我们对冰淇淋制成的确切犰狳的味道很小。 1986年Laberdolive Domaine de Jaurrey Vintage Bas Armagnac;粗糙地焕然一首完美无瑕的蜂蜜。这是令人惊讶的强大,甜美和美丽。

到这时,我们被独立的Soleil提供了他们的客户。服务业需要一个真正的动摇来提醒自己,曾经是一个骄傲和崇高的产业。 SOLEIL是罕见的少数人仍然紧紧抓住这些价值观,而且我们愿意说他们’在场景中最好的一个。如果你’仍然仍未确定您希望观察Goëtde法国,使您的选择成为您的选择,并准备享受令人难忘的用餐体验。

Goëtdefrance晚餐菜单价格为每人100 rm195 ++,额外的RM95 ++用于葡萄酒配对。

位置和细节

地址: Soleil

批7&8,DC Mall Plaza DC,Damansara City 6,Jalan Damanlela 50490吉隆坡

电话:  +603-20118261

小时:  平日上午10点 - 下午10点30分|周末9.00:00 - 下午10点30分

书: 在线预订

 

 

 

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