世界上最大的法国美食活动已经准备就绪,盛况空前!从2019年3月21日至24日,马来西亚多达20家餐厅将展示其最杰出的菜肴,这代表了今年负责任烹饪的主题。

我们在EatDrink.my上非常高兴能参加一些参与餐厅提供的品尝菜单。

去年法国法兰西岛(GoûtDe France)返回的餐厅之一是最高级 DC 餐厅在大厨达伦·钦(Darren Chin)的指导下。如果您是高级美食的狂热爱好者,那么您会喜欢上优质的美食,精湛的抛光服务以及舒适诱人的氛围,这应归功于自己在DC餐厅享用一顿美餐,还有比这更好的游览时间法兰西赛事期间?

DC餐厅
水煮爱尔兰牡蛎

对于今年的菜单,大厨达伦·钦(Darren Chin)提供了七道菜的“发现菜单”或五道菜的“口味菜单”。我们选择了后者,由DC最令人印象深刻的厨师侍酒师Agnel Sathiananthan提供精选的法国葡萄酒。

两种菜单均以Prelude开头,包括几个组成部分,包括华丽的水煮爱尔兰牡蛎,Oscietra鱼子酱和芹菜,带鱼的鲭鱼配以苦柠檬奶油,以及一系列可口的咸味蛋art。

DC餐厅
美味T

第一道菜让我们从DC的春季海鲜混合泳开始了一个完美的开端,这是一道精美的,呈献各种海上美食的碟子,我们最喜欢的是一道完美的北海道扇贝。

DC餐厅
春季海鲜混合泳

下一道菜真的让我们赞叹不已-DC的新招牌Cold Capellini和Savoury 海鲜 Sabayon以及摆在桌上的黑色冬季松露装饰。这只是一道很棒的菜,我们很高兴看到这道菜在餐厅的常规菜单上也占有一席之地。

DC餐厅
冷卡佩利尼配黑松露

下道菜的特色是阿拉斯加帝王蟹肉,将其炖煮后与传家宝番茄帕萨塔,甜罗勒和由番茄水制成的精美gel浆一起食用。这种罕见地准备和展示的螃蟹菜只是DC 餐厅在菜中使用海鲜的创新方式的另一个例子。

经过短暂的休息和小口感清洁之后,我们进入了主菜,选择法国鲈鱼,14小时慢烤羊排,半不列颠蓝龙虾尾巴一半或decade废的日本飞ida牛全血A5和牛(后两种选择会收取超出菜单标准价格的充值费用)。尽管选择了和牛,但我们还是决定选择鱼和羊肉,两者都很出色。我们还沉迷于可选的泛穗 鹅肝 优惠(60克),配以黑perigord松露和Amerena樱桃,非常可口:精心准备,镀上盘子并赠送(在Yann的建议下,令人愉悦 女主人 )作为单独的课程。

DC餐厅
14小时慢速烤羊架

DC餐厅以其令人难以置信的手推车而闻名 称谓d’Origine Protégée 奶酪,食客可以从中选择五种来结束用餐。将奶酪切成薄片,放在桌上,佐以干果和来自泰国清迈山丘的新鲜蜂窝状部分。精选的AOP奶酪进一步补充了一杯皇家波尔图酒,这是一种非常丰富而复杂的40岁陈年黄褐色港口。

DC餐厅
精选精美奶酪

最后一道菜的另一个选择是真正令人愉悦的甜点,简称为Black | Black。白|绿色,包括通风,松脆的木炭蛋白酥皮,抹茶绿茶意大利煎饼和白巧克力冰淇淋,并伴以甜味蓝莓,草莓和波西樱桃。

DC餐厅
黑白色和绿色… and Delicious!

DC餐厅位于TTDI,在吉隆坡最好的餐厅中享有其舒适的位置,而且没有不必要的闪光或大张旗鼓。菜单价格反映了食物的质量以及菜肴的准备和烹制方式。精湛的专业服务,地勤人员的知识以及厨房厨师团队精心编排的食物制备方法给我们留下了深刻的印象。

DC餐厅
完美的香煎鹅肝

虽然法国短假活动(GoûtDe France)的短暂日子(直到3月24日)为在DC餐厅沉醉于现代主义的法国美食提供了巨大的机会,但事实是,任何时候都是在这里用餐的好时机。这家餐厅彰显了其亲密感,并致力于提供真正的节奏与特殊体验,每晚仅提供一个座位。在这里预订餐桌时,您可以在晚上的余下时间里用餐,这样您就可以抽出宝贵的时间品尝这里精心制作和提供的菜肴。我们建议您这样做。 波恩品尝!

要查看参与餐厅的完整列表,请在我们的网站上找到它们 法国的文章在这里.

照片由Sim Ewe Jin提供|获奖图片

位置和详细信息

地址:  44,Persiaran Zaaba,Taman Tun Ismail博士,60000吉隆坡
电话:  03-7731 0502
小时: 星期二–周日(晚上7点至凌晨12点),周一关闭

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