我已经在吉隆坡生活了很多年,我以为我知道所有各种美食的最佳去处。直到最近,在我的视线范围内飞过的一家令人惊叹的餐厅就是同名的Chynna,它位于KL Sentral时髦的吉隆坡希尔顿酒店中。

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我们在周三拜访了一顿饭,发现这个地方已经挤满了人。这是一个精心设计且私密的空间,因此不需要很多人来填满它。确实,每个桌子都被占用。那为什么不呢?正如我们在粤菜的烹饪之旅中发现的那样,Chynna正确地成为了该市首屈一指的中国餐馆之一,将经典菜单与现代烹制技术融为一体。

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在正式开始用餐之前,我们以戏剧性的风格为我们提供了Chynna的招牌迎宾茶-最好亲自体验而不是依靠我们的书面账单-并选择了11道菜的特色套餐。

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毋庸置疑,对每种菜式的完整阐述都不在本文的讨论范围之内,但是我们将重点介绍在第三道菜中达到的最高峰。前两道菜都很出色,但第三道菜确实超出了我们的期望。看起来很谦虚-这顿饭是第一顿汤-因此我们几乎都没有拍照。但是后来我们尝到了:红烧龙虾汤,配以上海蟹肉,葱段和“植物鳍”,是(越来越受欢迎)鱼翅的非常受欢迎的替代品。为此,我们向希尔顿致以荣誉,我们可以报告说,汤根本没有替代它的味道……绝对美味。

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下一道菜是真正的下一道菜:一个完美的油炸黄油牛奶大虾,上面放有鸡蛋薄片和香咖喱叶–这种华美,准备精美的大虾就把我们的袜子踢了下来。后来又出现了另一道令人惊叹的菜式,用锅炒的北海道干贝配嫩芦笋和奇妙的XO干邑酱。当下一道菜到来时,我们几乎没有从这道菜上走过九朵云:嫩牛肉里脊肉块,上面有玉羽衣甘蓝,咖喱叶,腰果和蔬菜。这是用一种非常低调的黑胡椒酱调味的,它的细腻细腻的风味使我们感到惊讶,这与您可能期望从马来西亚餐厅提供的典型酱料中得到的胡椒炸弹完全不同。

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尽管如此,课程仍在继续,许多菜品都以来自Chynna厨房中才华横溢的厨师精心制作的极其精美的“盘子艺术”来装饰。有时,精美精美的演示会掩盖劣质产品,但在这里绝对不是这种情况。我们吃到的每一道菜都是一流的,没有一个让我们失望的。在最后两道菜中,吃到了日本面面条汤-里面装满了腌制的蚕丝和味preserve汤,随后是令人惊叹的美丽和优雅的甜点,其特色是黑芝麻蛋奶球和鳄梨奶混合。

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Signature Set菜单配有一杯精选的自选倒酒和免费中国茶。套餐必须提前两天订购,每人净价为338令吉,还有许多其他套餐和单点菜单可供选择。显然,Chynna不是一个经济实惠的用餐选择,但仍强烈建议您选择。

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位置& Details

地址: 吉隆坡希尔顿酒店,5级,Jalan Stesen Sentral,3,吉隆坡,马来西亚
小时: 午餐:平日12pm – 2.30pm;周末11am – 2.30pm,晚餐:6.30pm – 10.30pm
电话: +603 2264 2596
找: 在此处查看Chynna的目录

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