这篇评论部分由您带来 2OX.

无疑是吉隆坡之一’作为最热门的新娱乐场所,与同等诱人的TREC相比,The Row提供了更多的精致度和更少的霓虹灯。在惹兰多拉萨米(Jalan Doraisamy)所在地,最初建于1940年的22家商店已经被装修成一条可爱的街道,上面有高端酒吧,可爱的咖啡馆和优雅的餐厅。

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躲在Jalan Sultan Ismail附近的街道上,我们在上述高端场所之一:2OX,以出生于中国牛年的韩国老板和儿子的名字命名。尽管感觉像是平日午餐的黄金时间,我们还是第一个到达的团体之一–好吧,也许是在马来西亚的黄金时间。我的怀疑稍后会被确认,因为我们在用餐时会挤满场地,以便在更多地方用餐‘continental 欧洲人’ time.

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我们在吉隆坡工作了三个月,在2OX和Maison Francaise场地工作的厨师Florent向我们表示欢迎。弗洛朗(Florent)厨师在法国出生,教育和培训,在他的美食之旅中已经走了三十年的大部分时间,开始在只有15岁的索米尔烹饪学校“ EspaceHôtelierCurnonsky”学习烹饪。

他曾在法国和国外的许多不同餐厅工作,包括夏洛特(Charlot),Roi des Coquillages等啤酒店,Chez Maxine等传统餐厅以及豪华游轮。装饰轻松,清新,并配以悠闲的原声音乐,散发着现代大陆小酒馆的特色。

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目标受众似乎是‘看中但不太看中’,这体现在平衡菜单中,其中包括牛肉art等高端菜肴以及油炸爆米花鸡等最受欢迎的美食。

当我们的饮料到达时,厨师回到厨房工作:一个新鲜但不太甜的青苹果薄荷苏打水(RM18),以及两杯洋甘菊和冰柠檬茶(每个RM10)。

初学者

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首先到达的是烤甜菜根沙拉,Fourme d'Ambert奶酪,青苹果和蜜饯核桃(30令吉)。奶酪咸,浓郁,滑腻,是松脆的核桃和甜菜根的很好的补充。从一开始就明确了真正的小酒馆风格,采用了新鲜而简单的食材,精巧地使用了。大多数食物来自欧洲或美国,而蔬菜则来自当地。

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还有另外两个开胃菜:第一个是欧芹黄油蜗牛炖菜(RM45),土质草药和蘑菇突出了耐嚼而不是橡胶状的蜗牛肉,并且油煎面包块的口感令人满意。最后的开胃菜是牛舌色拉配鹅肝和韭菜香醋(RM40),牛肉的咸味几乎被韭菜床的柑橘味令人惊奇的柑橘味和鸭子的奶油浓郁所掩盖’s liver.

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在主菜上,首先到达的是一块巨大的粉红色烤三文鱼(75令吉),上面放着杏仁壳,上面放着奶油韭菜火锅。苏格兰鲑鱼坚挺。潮湿且煮熟的精美,韭菜床距离第一道菜的韭菜一百万英里–仍然好吃,但又un而不腐。

紧接着到达的是一条开胃的鸭腿,上面放着甜甜的橙汁,配上可爱的马铃薯片土豆泥(RM98);菜一到达餐桌,一股烟熏的甜味就充满了房间。在一块咸的,松脆的,光滑的皮肤下,一块嫩的掉下来的骨头肉。它带有稍微煮熟的绿豆,但是考虑到剩下的菜的美味,我们很快就可以原谅了。

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我们从厨师弗洛朗(Florent)那里了解到,鸭蛋的制作过程需要6到12个小时,其中包括盐,百里香和迷迭香的固化过程,然后在烤箱中用鸭脂缓慢烘烤1.5小时。最后的主菜是胡桃南瓜大麦珍珠烩饭(RM65),配以略带咀嚼的美味鱿鱼触角和煮熟的大虾,非常精美。扇贝和鱿鱼的浅色与大麦深rich的藏红花色形成鲜明对比,看上去确实很诱人。

甜品

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对于甜点,我们接受了黑巧克力慕斯(RM15)的处理,上面撒了一些碎姜饼干。柔软的慕斯免于因通风的质地而变得过于丰富–就像品尝一团巧克力。

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Tarte Au Citron(RM15)的基料细腻,松脆,充满了柠檬味和乳脂状,全部撒上柠檬皮,并在板上直接涂上焦糖和清爽的柠檬冰糕。

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最后,桌上摆放着精美的巧克力熔岩蛋糕(RM20),在盘子上渗出水,并在覆盆子冰糕切开后穿插。对于我们中的一个人来说,这很容易成为当天最好的菜。

其他提及

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我们没有’不能尝试,但是选择法国奶酪(RM88)听起来令人难以置信。另外还提​​供创新的蓝色菜单(RM88 ++)和红色菜单(RM120 ++),可从多种选择中选择一种开胃菜,一种主菜和一种甜点,例如蔬菜沙锅,洋葱汤和牛尾肉丸。

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对于那些想要喝杯酒的人,可以选择葡萄酒,包括长相思,赤霞珠和设拉子,所有价格为25令吉,加上啤酒为18-20令吉。

位置和详细信息

有关更多详细信息,请访问 www.two-ox.com.

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